Brocheta de ternera

Si quieres impresionar a los comensales sírveles una brocheta  con patatas fritas caseras y te harán la ola.

Ingredientes:

400 g de lomo de vaca 400 g de filetes de vaca 3 tomates 2 cebollas pimienta 1 o 2 pimientos verdes según tamaño 1 dl de aceite sal.

Elaboración:

Corta en trocitos la carne. Trocea en cuartos los tomates, las cebollas y los pimientos.

Ensarta la carne y las verduras, alternando los colores en las brochetas. Rocía con aceite y sazona. Ásalas 5 minutos Por cada lado en una parrilla bastante caliente.

Revuelto de pisto

Una manera agradable de tomar verduras. Con unos trozos de pan tostado o frito es un verdadero manjar.

Ingredientes:

½ kg de calabacines ½ tomate maduro ½ kg de pimientos ¼ kg de cebollas aceite 1 diente de ajo 4 huevos sal.

Elaboración:

En una cazuela pon el aceite, y cuando esté caliente echa la bolla picada muy menudita y el ajo y el perejil, también picados.

Parte los pimientos y quítales la simiente, córtalos en pedacitos y añádelos a la sartén. Deja rehogar tapado a fuego suave. Pela los calabacines, pártelos en cuadraditos y añádelos a la cazuela. Pela el tomate, quítale la semilla, córtalo en pedacitos y viértelo en la cazuela. Prueba de sal y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Cuando esté hecho, añade los huevos, muévelo bien y sirve.

Ensalada de alubias

Plato fresco y nutritivo  que viene muy bien para el verano, puedes añadir una lata de atún y quedará estupendo.

Ingredientes:

½ kg de alubias cocidas y escurridas 1 tomate picado 1 pimiento verde picado 1 cebolleta picada 2 huevos cocidos y picados sal aceite vinagre.

Elaboración:

Cuando estén cocidas las alubias (sin que se pasen), escurre y pasa por agua fría.

Junta la verdura y los huevos, todo bien picado, con el aceite y el vinagre, poniendo a punto de sal. Mezcla todo con las alubias y sirve.

Macarrones con carne

¿A quién no le gustan unos macarrones  con carne picada? Este plato tan fácil y sencillo te sacará de algún apuro…seguro. El queso rallado es casi imprescindible.

Ingredientes:

400 g de macarrones 200 g de carne picada de ternera y cerdo 1 cebolleta salsa de tomate pimienta sal aceite 1 diente de ajo perejil picado agua.

Elaboración:

Cuece la pasta en una cocedera con abundante agua y sal durante unos 20 minutos aproximadamente. Escúrrela y reserva.

Canelones de carne

Si eres una persona enrollada, aquí tienes el plato perfecto.

Ingredientes: 12 canelones ½ kg de carne picada 5 champiñones 2 dientes de ajo 2 cebolletas ¼ litro de bechamel 1 pimiento verde queso idiazábal rallado salsa de tomate perejil aceite sal pimienta agua.

Elaboración:

Una vez que hayas cocido los canelones en agua con sal y aceite, rellénalos con una mezcla hecha de la siguiente forma: pon a rehogar las verduras picadas en una sartén con un poco de aceite y sal, y añade la carne picada y sazonada. Una vez que has rellenado los canelones, en una fuente los metes en el horno, cubriéndolos con bechamel ligera; espolvorea con queso y gratina 5 minutos hasta que doren.

Presenta el plato acompañado con un poco de salsa de tomate y perejil.

Paella sencillita

¿Cómo se puede presumir de español y no saber hacer una paella?, aquí tienes una manerasencilla y rápida de hacerlo.

Ingredientes:

200 g de rape limpio cortado en dados 200 g de gambas peladas 200 g de almejas 8 langostinos caldo de pescado sal perejil 400 g de arroz 1 cebolla picada fina 1 zanahoria picada fina 1 pimiento verde picado fino 1 tomate picado fino 2 dientes de ajo picados fino

Elaboración:

En la paellera, pocha o rehoga la verdura durante 5 minutos. Cuando esté bien pochada, añade el pescado, las gambas y las almejas. Rehoga bien e incorpora el arroz. Muévelo y agrega el caldo.

Prueba de sal, y cuando empiece a hervir, pon encima los langostinos y deja cocer 15 minutos a fuego suave hasta que esté hecha.

Arroz cuatro delicias

Es la estrella de los restaurantes chinos, si te esmeras ni notarás la diferencia. Se complementa muy bien con una salsa de soja.

Ingredientes:

4 tazas de arroz 200 g de jamón cocido 100 g de guisantes cocidos 3 huevos 150 g de gambas cocidas aceite sal agua.

Elaboración:

Cuece el arroz en agua hirviendo con sal, durante 20 minutos aproximadamente. Refréscalo y reserva.

Bate los huevos con sal y, en una sartén, haz una tortilla francesa.

Corta el jamón y la tortilla en cuadraditos. Pela las gambas. Por último, mezcla estos ingredientes con el arroz en una ensaladera, adornando con la tortilla.

Puedes servir el plato frío o caliente.