Salmón a la plancha con verduras

Una cena perfecta, ligera, sabrosa y fácil de preparar… seguro que te pedirán la receta.

Ingredientes:

800 g de salmón 200 g de guisantes 2 patatas agua pimienta sal perejil picado zanahorias y patatas cocidas y torneadas

Elaboración:

Sazona con sal y pimienta el salmón, en rodajas o filetes. En una sartén muy caliente fríelo, sin aceite, por los dos lados.

Cuece los guisantes y las patatas troceadas en agua con sal. Una vez cocidos, pásalos por la batidora y coloca el puré en una fuente. Por último, coloca encima el salmón frito.

Acompaña con las verduras cocidas y torneadas, que habrás salteado en la sartén donde has frito el salmón.

Por último, espolvorea con perejil picado.

Mejillones con patatas fritas

Es perfecto para una merienda entre amigos, además es económico, eso sí, los mejillones deben ser buenos.

Ingredientes
:800 g de patatas 24 mejillones 1 o 2 cebollas 3 dientes de ajo aceite ½ vaso de salsa de tomate 1 copa de vino blanco.

Elaboración:

Limpia los mejillones y ábrelos calentándolos en una cazuela con un vaso de vino blanco. Reserva la carne.

Pela las patatas y córtalas en tacos o tiras para freír.

Fríe las patatas y haz la salsa de tomate.

Se mezcla todo y ..¡a comer!

Cóctel de pollo y marisco

Si quieres impresionarl@ es un plato fino, fino y elegante.

Ingredientes:

4 hojas de lechuga rizada, lechuga de roble y escarola 1 tomate 1 muslo de pollo 200 g de gambas mahonesa cebollino 2 patatas

Elaboración:

Cuece las patatas y córtalas en rodajas muy finas, colocando éstas en el fondo del plato. Sobre ellas pon el tomate en lonchas finas y pelado. También coloca las hojas de las diferentes lechugas y el pollo desmigado. Posteriormente añade las gambas cocidas y peladas.

Baña todo en una mahonesa ligera y, por último, sazona con una pizca de cebollino.

Brochetas de pollo y champiñones

 Con las verduras intercaladas  el pollo quedará  más jugoso

Ingredientes:

12 champiñones 4 palos de brochetas 8 tiras de bacon 2 pechugas de pollo sal 4 pimientos verdes en tiras aceite de oliva pimienta

Elaboración: Haz 4 brochetas intercalando champiñones ya limpios, trozos de bacon y taquitos de pechuga de pollo. Salpimenta y pon a la plancha con un chorrito de aceite, dándole la vuelta cada 3 minutos aproximadamente.

Puedes acompañarlas de una parrillada de verduras a tu gusto (calabacín, berenjena, espárragos trigueros, pimientos, cebolla…).

San jacobos de cerdo o cachopos

 

Es un plato un poco más elaborado pero si lo haces con cariño el éxito está asegurado.

Ingredientes:

8 filetes de cerdo finos 8 rodajas de queso  huevo batido harina pan rallado sal aceite guarnición: patatas fritas.

Elaboración:

Sala los filetes y prepara los san jacobos introduciendo 2 rodajas de queso entre 2 filetes de cerdo si se te deshacen puedes sujetarlo con unos palillos. Después empánalos con harina, huevo y pan rallado y fríelos en una sartén con aceite.

Sirve los san jacobos en una fuente acompañados de patatas fritas

Pinchos morunos

La estrella de las barbacoas, éxito seguro. Recuerda, lo importante es el que el adobo esté bien hecho.

Ingredientes:

700 g de lomo de cerdo un chorro de vino blanco ½ cucharada de pimentón picante 1 diente de ajo tomillo orégano perejil picado aceite y sal pimienta. Para acompañar: 2 tomates asados patatas fritas

Flamenquines

Con este plato acertarás tanto con los niños como con los mayores

Ingredientes:

4 filetes de cerdo 4 lonchas de jamón serrano harina huevo pan rallado aceite patatas chips o paja.

Elaboración:

En primer lugar, salpimenta el filete de cerdo. Conviene que esté cortado bastante fino. Sobre él pon una loncha de jamón. Enrolla sobre el filete, formando un rollito que, bien puedes atar con un cordel, bien puedes pinchar con un palillo para que no se suelte.

A continuación, pasa los rollos por harina, huevo y pan rallado. Fríe fuerte al principio para que no se dore, y después suave para que se haga bien por dentro.

Sírvelo cortando en lonchas los rollos. Sobre ellos coloca las patatas, y por último pon encima un poco de jamón serrano picado.