Plato
fresco y nutritivo que viene muy bien
para el verano, puedes añadir una lata de atún y quedará estupendo.
Ingredientes:
½ kg
de alubias cocidas y escurridas 1 tomate picado 1 pimiento verde picado 1
cebolleta picada 2 huevos cocidos y picados sal aceite vinagre.
Elaboración:
Cuando
estén cocidas las alubias (sin que se pasen), escurre y pasa por agua fría.
Junta la verdura y los huevos, todo bien picado, con el
aceite y el vinagre, poniendo a punto de sal. Mezcla todo con las alubias y
sirve.
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