Ingredientes:
4
filetes de cerdo 4 lonchas de jamón serrano harina huevo pan rallado aceite
patatas chips o paja.
Elaboración:
En
primer lugar, salpimenta el filete de cerdo. Conviene que esté cortado bastante
fino. Sobre él pon una loncha de jamón. Enrolla sobre el filete, formando un
rollito que, bien puedes atar con un cordel, bien puedes pinchar con un palillo
para que no se suelte.
A
continuación, pasa los rollos por harina, huevo y pan rallado. Fríe fuerte al
principio para que no se dore, y después suave para que se haga bien por
dentro.
Sírvelo cortando en lonchas los rollos. Sobre ellos coloca las
patatas, y por último pon encima un poco de jamón serrano picado.
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